Frankfurt am Main ist nicht nur eine bedeutende Finanzmetropole, sondern auch ein internationaler Dreh- und Angelpunkt für Messen und Ausstellungen. Die Frankfurter Messe zieht jährlich Tausende von Fachbesuchern, Unternehmen und Branchenführern an, die Innovationen, Trends und Netzwerke aufbauen möchten. Hierbei spielt das Messe Catering Frankfurt am Main eine entscheidende Rolle. Es geht dabei nicht nur um die Verpflegung der Gäste, sondern auch um die Inszenierung eines unvergesslichen Erlebnisses, das den Messeauftritt eines Unternehmens positiv beeinflussen kann.
1. Bedeutung des Messe Caterings
Messe Catering ist weit mehr als nur die Bereitstellung von Speisen und Getränken. Es bietet eine Gelegenheit, den Eindruck bei potenziellen Kunden und Geschäftspartnern zu beeinflussen und eine Verbindung zur Marke des Unternehmens zu schaffen. Ein gut gestaltetes Catering hinterlässt einen positiven Eindruck und kann dabei helfen, den Erfolg eines Messeauftritts nachhaltig zu fördern. Die Vorteile eines professionellen Messe Caterings umfassen:
- Imageförderung: Ein hochwertiges Catering stärkt das Image des Unternehmens und spiegelt Professionalität und Gastfreundlichkeit wider.
- Kundengewinnung: Mit einer gelungenen Verpflegung können neue Kontakte geknüpft und bestehende Beziehungen gepflegt werden.
- Mitarbeitermotivation: Für das Team ist eine angemessene Verpflegung auf der Messe ebenfalls ein wichtiger Faktor, um sich während der langen Messetage wohlzufühlen.
2. Anforderungen an das Messe Catering in Frankfurt
Das Messe Catering stellt besondere Anforderungen an Dienstleister und Veranstalter. Diese sind meist spezifisch an die Größe der Veranstaltung und die Erwartungen der Besucher angepasst. Die wichtigsten Aspekte umfassen:
- Flexibilität und Vielseitigkeit: Besucher aus aller Welt bringen unterschiedliche Geschmäcker und Bedürfnisse mit. Ein gutes Catering berücksichtigt dies und bietet eine breite Auswahl an Speisen und Getränken.
- Gesundheit und Nachhaltigkeit: Viele Messebesucher bevorzugen gesunde und nachhaltige Optionen. Der Trend geht zu biologischen, vegetarischen oder veganen Speisen sowie regionalen Produkten.
- Effizienz und Logistik: Auf Messen ist Schnelligkeit gefragt. Lange Wartezeiten sind zu vermeiden, und das Catering muss gut organisiert sein, damit die Speisen schnell und reibungslos bereitgestellt werden können.
3. Kulinarische Vielfalt und Catering-Konzepte
In Frankfurt stehen für Messe Caterings verschiedene Konzepte zur Auswahl, die auf die Art der Veranstaltung, das Zielpublikum und das gewünschte Erlebnis abgestimmt sind:
- Flying Buffet: Bei dieser Art des Caterings werden die Speisen in kleinen Portionen auf Tabletts serviert und von den Servicekräften zu den Gästen gebracht. Es ist ideal für Messen, da es den Gästen erlaubt, sich frei zu bewegen.
- Live-Cooking-Stationen: Eine Live-Kochstation zieht die Aufmerksamkeit der Gäste an und bietet ein visuelles und kulinarisches Erlebnis. Die frische Zubereitung vor Ort wirkt authentisch und hebt die Qualität der Speisen hervor.
- Food Trucks: Für eine lockere Atmosphäre und das “Street-Food”-Erlebnis eignen sich Food Trucks hervorragend. Sie sind eine flexible Option, die leicht in die Eventfläche integriert werden kann.
- Getränkebars und Kaffeestationen: Neben der Speiseauswahl sollte auch das Getränkeangebot bedacht werden. Kaffee, Smoothies und alkoholfreie Cocktails sind gängige und beliebte Angebote.
4. Logistische Herausforderungen
Das Messe Catering in Frankfurt bringt spezifische logistische Herausforderungen mit sich, die bei der Planung berücksichtigt werden müssen:
- Liefersicherheit: Gerade bei großen Messen ist eine pünktliche Lieferung der Speisen entscheidend. Verspätungen können den gesamten Ablauf stören.
- Kühl- und Lagerkapazitäten: Oftmals sind die Lagerflächen auf dem Messegelände begrenzt, daher sind mobile Kühlanlagen und effiziente Lagerlösungen notwendig.
- Personalplanung: Ausreichend geschultes Servicepersonal ist entscheidend, um den Gästen ein angenehmes Erlebnis zu bieten.
5. Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein
Nachhaltigkeit ist ein wachsendes Thema im Messe Catering. Viele Besucher achten darauf, wie umweltfreundlich das Angebot gestaltet ist, und ziehen Unternehmen vor, die ökologische Verantwortung übernehmen. Wichtige Schritte in Richtung nachhaltigem Catering umfassen:
- Verwendung regionaler Produkte: Durch regionale Zutaten wird der CO₂-Ausstoß gesenkt und die Frische der Produkte gewährleistet.
- Einsatz von kompostierbaren Materialien: Anstelle von Einwegplastik kann biologisch abbaubares Besteck, Geschirr und Verpackungsmaterial verwendet werden.
- Reduzierung von Lebensmittelverschwendung: Sorgfältige Planung und die Zusammenarbeit mit Organisationen, die übrig gebliebene Speisen spenden, helfen, Abfälle zu reduzieren.
6. Auswahl eines Catering-Dienstleisters
Frankfurt bietet eine Vielzahl an erstklassigen Catering-Dienstleistern, die sich auf Messen und Events spezialisiert haben. Hier einige der renommierten Anbieter:
- Kuffler Catering: Ein erfahrenes Unternehmen, das hochwertige und maßgeschneiderte Caterings für Messen anbietet. Die Auswahl reicht von internationalen Spezialitäten bis hin zu regionalen Gerichten.
- Frankfurter Genusswerkstatt: Dieser Anbieter ist bekannt für seine nachhaltigen Catering-Angebote und die Verwendung regionaler Zutaten.
- Dallmayr Catering: Dallmayr ist deutschlandweit bekannt und bietet exklusive und innovative Catering-Konzepte, die sich perfekt für Messen eignen.
7. Planung und Kosten des Messe Caterings
Die Kosten für ein Messe Catering variieren je nach Umfang der Veranstaltung, der Anzahl der Gäste und den gewünschten Serviceoptionen. Eine sorgfältige Budgetplanung und Kostenschätzung sind für den Erfolg des Messe Caterings unerlässlich. Zu den Faktoren, die die Kosten beeinflussen, gehören:
- Anzahl der Gäste: Die Kosten pro Person sind oft entscheidend für die Gesamtplanung.
- Speisenauswahl: Exklusivere Optionen wie Feinschmeckerbuffets oder spezielle Menüs sind oft kostenintensiver.
- Personal: Für ein hochwertiges Catering ist geschultes Personal erforderlich, das für einen reibungslosen Ablauf sorgt.
8. Tipps für ein erfolgreiches Messe Catering
Einige Tipps, um das Messe Catering erfolgreich zu gestalten:
- Frühzeitige Buchung: Die besten Caterer sind oft Monate im Voraus ausgebucht, daher ist eine frühzeitige Planung entscheidend.
- Markenintegration: Branding auf dem Catering-Equipment, gebrandete Servietten oder Verpackungen können das Corporate Branding verstärken.
- Interaktive Elemente: Live-Kochstationen oder Verkostungen können Gäste anziehen und ein Erlebnis schaffen.
Fazit
Messe Catering ist eine essenzielle Komponente eines erfolgreichen Messeauftritts in Frankfurt am Main. Es bietet die Gelegenheit, das Unternehmen positiv darzustellen, Kontakte zu knüpfen und ein angenehmes Erlebnis für die Besucher zu schaffen. Die Auswahl des richtigen Caterers, nachhaltige Optionen und eine flexible Menügestaltung tragen dazu bei, dass das Catering ein Highlight des Messeauftritts wird.